Happylife

☆마늘은 빻으면 갈변하게 되는데 빻을 때 양파를 조금 넣어 주면 오랫동안 색깔이 변하지 않는다. ☆샌드위치 만들 때는 버터를 빵 안쪽에 골고루 펴발라 주면 모양이 오래 유지된다. ☆샐러드 만들 때 땅콩을 갈아서 넣어주면 과일에서 생기는 수분을 흡수해서 물기가 생기지 않게 하고 맛도 좋아 진다.

☆전자레인지 청소할 때는 그릇에 뜨거운 물을 담아서 넣고 2~3분 데우면 수증기가 나와서 때를 없애기 좋다. ☆전자레인지에 냄새가 배었을때는 물에 적신 녹차 티백을 넣고 1분 정도 돌리면 냄새를 제거할 수 있다. ☆주전자 안쪽의 물때를 없애려면 주전자에 소금물을 가득 담고 식초를 약간 떨어뜨려 하룻밤 둔다.

☆요리하기 전에 마른 표고버섯은 미지근한 물에 설탕을 약간 풀고 담가뒀다 요리하면 맛이 좋다. ☆말린 표고버섯이나 미역 등은 빨리 불리려면 담가둘 때 설탕을 조금 넣으면 요리를 빨리 할 수 있다. ☆맛있는 메론을 고를 때는 그물무늬가 선명하고 촘촘할수록 맛이 좋다.

☆뜨거운 그릇을 옮길 때 가끔 행주를 사용할 땐 마른 행주가 젖은 행주보다 덜 뜨겁다. ☆육수를 낼 때 쓰는 마른 멸치는 살짝 볶은 후 봉지에 보관하면 비린내가 적어진다. ☆건새우 등 마른 음식을 전자레인지에 데울 때는 물을 약간 뿌려주면 좋다.

☆김을 구을 땐 한장을 반으로 접거나 두장을 겹쳐서 양쪽으로 굽고 다시 뒤집어 양쪽으로 구으면 좋고 모양도 맛도 향도 좋다. ☆좋은 김인지 알려면 컵에 물을 담가두고 김을 조금 잘라 물에 넣어 녹는거를 보면 된다. 잘 녹는 김이 좋은 김이다. ☆후라이 팬에 기름이 달가졌을 때 물이 들어가면 심하게 튀게 되는데 식빵을 잘게 부수어 넣어 주거나 잠시 불을 껐다 켜도 좋다.

☆국물용 다시마를 보관할때는 10cm 정도 길이로 잘라서 보관하면 쓸 때 편하다. ☆굳은 치즈는 우유이 담가두면 한결 부드러워진다. ☆손님 대접할때 급하게 내놓을 차가 없을 땐 생수에 레몬즙을 약간 넣어 대접하면 좋고 평상시에도 생수에 레몬즙을 약간 넣어 포트 담아 냉장고에 보관하고 마시면 좋다.

☆식품건조기로 삶은 고구마를 얇게 썰어 말린 뒤 설탕을 발라두면 좋은 간식 고구마 칩이 된다. 설탕을 바르는건 선택 ☆참깨를 팬에 볶아서 먹기도 하지만 참깨를 접시에 펴서 전자레인지에 넣고 30초 정도 돌리면 맛이 훨씬 고소해진다. ☆김이나 과자가 눅눅해지면 전자레인지에 넣고 15초 정도 돌리면 바삭해진다.

☆감자는 상온에 보관해야 한다. 하지만 시간이 지나면 싹이 나온다. 싹나오는 것을 지연시키려면 사과와 함께 보관한다. ☆생선구이에는 레몬즙을 뿌려 먹기도 하지만 마늘가루를 뿌려 갈릭 생선구이 맛을 내도 좋다. ☆계란말이를 할때는 계란에 설탕을 조금 첨가해서 계란말이를 하면 탱탱하고 맛도 부드러워진다. 우유를 넣어도 맛이 훨씬 좋아진다.

생활하면서 필요한 지식들 알아두면 좋은 상식들 생활의 지혜를 배워봅시다. 저도 살림을 배워야 해서요. 같이 배워봅시다. 이책도 마찬가지로 꽂힌부분 같이 공부해보아요. ☆고춧가루는 냉동보관이지만 먹을 만큼 덜어 상온에 두고 먹어야 한다. (앗! 여기서 알아야할거 있었네요. 상온은 15C°~25C°, 실온은 1C°~35C°이고 냉동보관 냉장보관 구분하는거 살림 tip 이네요) ☆밥을 지을 때는 압력솥으로 하게 되면 따뜻한 물로 안치면 고슬고슬 해진다. ☆고구마는 주로 에어프라이어나 오븐으로 굽거나 하지만 냄비에 삶을 때는 다시마를 조금 넣어 삶으면 고구마가 부드럽고 빨리 익는다.